Beschreibung
Betriebswirtschaft: der landwirtschaftlichen Weiterverarbeitung und Direktvermarktung
von Ralf Bokermann
263 Seiten | Kartoniert | ISBN: 3-928172-59-X
Die hofeigene Verarbeitung von Nahrungsmitteln mit Direktvermarktung hat sich in vielen Regionen zur wichtigsten Erwerbsalternative für landwirtschaftliche Betriebe entwickelt. Das Buch vermittelt die Informationen, Daten und Konzepte, die für die betriebliche Organisation, die Verfahrensplanung sowie die Markterschließung als Entscheidungshilfe dienen können. Aussagen über die entstandenen regionalen Organisationsformen vervollständigen das Themenfeld.
